こころからだしなやかに


by pconobuko

竹の子シーズン到来

地物の竹の子どーんと頂く。
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朝どれ竹の子すぐ茹でる。
・自分はお米を少し入れてあく抜きにする。
・米ぬかを入れる人。
・KAさんは椿の葉っぱ10枚くらい入れてアクをを抜くそうです。
県外産の竹の子はいつもアク抜きしない。皮をとり生のまま味噌汁や昆布と味噌煮などします。
アクは気にならない。

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by pconobuko | 2012-05-01 18:36 | 食べ物