こころからだしなやかに


by pconobuko

ふぞろいのトマト

雨が降ると野菜はいたむ。
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腐りかけたり青いまま落ちる。
ちょうどKAさんが来られて
「トマトでジャム作ったよ。青いのも美味しい。」と言われて
赤いトマト、青いトマト。いっしょくたに煮る。
ジャムにする。
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なかなか不思議な味、好みもあろうが美味しい。
今後の参考に。
・水を入れたので煮詰めるのに時間がかかった。
・水を入れない。トマトだけ皮のまま煮る。早く柔らかくなる。ざるでこす。
・砂糖を適宜入れて煮詰める。
トマトの青臭さがない。もう一度いいます。不思議な味。

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by pconobuko | 2012-07-22 09:59 | 食べ物