こころからだしなやかに


by pconobuko

今年も切干大根を作る

この時期、毎年切干大根を作る。
庭の大根は間もなく花が咲く。この頃の寒い風とお日様で大根は
よく干せます。どこの畑も春野菜の準備で大根は掘り上げられる。
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干した大根は日増しに甘みが増します。つまみ食いをします。生乾きで美味しい。
あと干しあがったら冷凍庫に入れて保存します。
揚げさんと煮たり、三杯酢であえたりします。

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by pconobuko | 2014-03-13 16:36 | 食べ物